Aktuální termíny
10:00
Cena: 800,-
Kalendář:
O kurzu
Účastníci se dozvědí základní informace o žitném kvásku (rozdíl kvásek x kvasnice, vliv kv. pečiva na zdraví, důvody proč péct s kváskem, …) a jeho uchovávání a domů si odnesou kvásek a mouku na jeho udržování.
Každý si vytvoří vlastní chleba, který si odnese domů k upečení.
Účastníky provedu celým procesem tvorby chleba od založení kvasu až po upečení. = Prostě naučí se péct chleba . Pro zájemce je možné připravit i bezlepkový kvásek, ale to je potřeba uvést předem při rezervaci. (Ovšem bezlepkový chleba si u mě neudělají) Na kurzu je možné si koupit ošatku nebo formu na chleba (cena v rozmezí 100 – 300 Kč). Ochutnávka slaného i sladkého kváskového pečiva.
Co s sebou:
zástěru, mísu, vařečku, utěrku, nádobku na kvásek (ideálně sklenici zavařovačku 0,7 l na závit), ošatku nebo formu na chleba (pokud mají vlastní – jinak možnost koupit na kurzu).
Rezervujte si, prosím, svá místa včas.
Něco pro inspiraci
Lektoři
Zastavte se na chviličku a přečtete si milá slova Alžbety (lektorka). Milá slova, která pohladí stejně jako všechny její kurzy (Pečení kváskového chleba či vánočky/mazance a nově pořádá i kurz na kvašenou zeleninu) Alžběto jsi úžasná, díky 🙂
„V kvásku jsme dostali velký dar. Množící se energie v podobě kvásku pomáhá nasytit tělo i duši a po celé generace spojuje lidi a rodiny. Jeho síla tkví ve schopnosti zvětšovat se a dále růst. Někdy se jeho síla utlumí, aby pak opět zesílila. Kvásek se v mnohém podobá nám, lidem.“
Lenka Mančíková, z knihy Kvásek – Zázrak z vody a mouky
Moji milí, v únoru proběhl v Artykadlo v Holicích kurz pečení kváskového chleba. Bylo to nádherné – jako vždycky
. A tenhle kurz byl víc, než který jiný, o vztazích. Ano, čtěte správně 
…mezi všemi těmi rozkvasy, moukami, semínky, ošatkami a formami, ochutnávkami, vařečkami, zástěrami, dotazy, ujasňováním si a ujišťováním, zápisky, kafem a knížkami se ukázalo, že každý, kdo na kurz přišel byl veden nejen touhou osvojit si základy kváskování, ale stejně důležité bylo i to s kým bude svoje kváskové tvoření sdílet – ať už na kurzu nebo doma.Poprvé v historii mých kurzů se stalo, že všichni přišli ve dvojicích.
Přišla maminka s dcerou (dcerka s tatínkem vybraly kurz pro maminku jako dárek pod stromeček).
Přišly dvě kamarádky, které na kurzu u mě už jednou byly a – přestože nic nenasvědčovalo tomu, že se naučí něco nového – měly chuť přijít znovu (holky díky za důvěru, a tobě Stáni za fotky a za všechno…ty víš
).Přišly dvě čtrnáctileté kamarádky, které se chtěly naučit kváskovat. Nemalou inspirací jim určitě byla babička jedné z nich, moje kamarádka Lenka (ahoj Leni
).Přišli mladí partneři, mlaďouncí rodiče, kteří se rozhodli, že si budou dělat prostor na společně strávený čas jen pro sebe – a co myslíte? Ano, dali si k Vánocům kurz pečení chleba! No to nevymyslíš
. Mezi dalšími asi tisíci možnostmi si vybrali, že se budou patlat v těstě. Wow! Ze srdce děkuju za tuhle krásnou lekci toho, jak může vypadat „čas pro sebe“.Přišly kamarádky z Rovně, které mi nakonec moc pomohly s úklidem. A se kterými jsme zjistily, že se setkáváme na stejném místě, ale v jiný čas
. Ve vyladěném prostoru u @Terra Zavrel v Litětinách. Ony chodí na jógu a já občas protančit se trochu blíž k sobě.Jediný, kdo přišel sám, byla – jak se brzy ukázalo – zástupkyně ředitele že střední školy, kam chodil můj nejstarší syn Matouš. A ano – Matouš se prostě nedá přehlédnout nebo vytěsnit… takže i my dvě jsme si našly to, co nás spojuje celkem rychle
.Proč tohle všechno píšu? Protože žasnu nad tím, jakou moc má kvásek…(můžete si přejet nahoru k citátu z knížky Lenky Mančíkové… já to líp nenapíšu
. Btw. knížka Kvásek je za mě jedna z top knížek o kváskování, kterou jsem zatím omrkla. Beru ji ráda i na prodej na moje kurzy, protože jsou tam nádherné – i bezlepkové – recepty s fotonávody a hlavně úchvatně rozvinutá teoretická část o přínosu kváskového pečiva pro zdraví. Čtu si to znovu a znovu a vždycky mám u toho husí kůži 
.)Alžběta Matušková
Společné informace
- Kurz je nutné uhradit před začátkem kurzu na účet: 2600942500/2010
- Prosíme do zprávy pro příjemce prosím uveďte své jméno. Variabilní symbol vám bude vygenerován s rezervací.
- Naše kurzy můžete věnovat jako dárek. Rádi Vám vystavíme dárkový certifikát.